El aceite de oliva es popular en varias cocinas por las razones correctas. Es rico en grasas monoinsaturadas saludables y contiene muchos antioxidantes que tienen propiedades anticancerígenas. También ayuda a mantener a raya las enfermedades cardíacas y a reducir riesgo de diabetes tipo 2. Sin embargo, hay tres tipos de aceite de oliva, según el tipo de aceitunas utilizadas: solo estado, mixto y mezclado. Saber qué son y la diferencia entre ellos es fundamental para tomar la decisión correcta. 

A continuación, hemos hablado sobre estos diferentes tipos de aceite de oliva y sus diferencias. 

¿Qué es el aceite de oliva de finca única?

El aceite de oliva de una sola finca es similar al vino de una sola finca, producido por una sola finca y no mezclado con aceitunas de otras fincas. Las aceitunas de finca se cultivan exclusivamente en interior.

Básicamente, el aceite de oliva de una sola finca se produce a partir de las aceitunas cultivadas en una sola finca. Las aceitunas se recolectan a mano, y el aceite se extrae y embotella en el lugar. Puede comprar el aceite directamente en el sitio de producción o en tiendas especializadas. Puede tener un precio elevado, pero se encuentra entre los mejores disponibles en el mercado. Debe guardarlo lejos del calor excesivo y la luz brillante; de lo contrario, el sabor y la calidad del aceite pueden deteriorarse. 

El uso de aceitunas de una sola finca ayuda a garantizar un perfil de sabor rico y consistente en el aceite, ya que se cultivan en la misma finca. Además, también tienes total conocimiento y transparencia sobre el proceso de producción de estas aceitunas. Por lo tanto, ‌elija el aceite de oliva de una sola finca seleccionado a mano de primera calidad de Pura Olea, ya que obtenemos nuestro aceite de aceitunas de una sola finca de alta calidad que cultivamos nosotros mismos, con ternura.  

aceite de oliva mezclado

Varias productores de aceite de oliva, que gestionan sus propias almazaras, compran aceitunas cultivadas por otros en las zonas sin almazaras y las mezclan con sus propios productos.

Estas aceitunas a menudo son cultivadas y cosechadas por otra persona, lo que lleva a un control muy pequeño o nulo de la cadena de producción. Este producto a menudo se llama 'aceite mezclado'.

Los aceites mezclados tienen un perfil de sabor desigual que la mayoría de los consumidores podrían no disfrutar. Los productores combinan diferentes porciones de aceites para diferentes mezclas. Por ejemplo, los aceites mezclados extraídos de aceitunas hojiblanca en España y aceitunas ogliarola en Grecia tienen un sabor agridulce que puede dejar un sabor amargo en la boca después de su consumo. 

Aceites mixtos

Los aceites mixtos son una mezcla/combinación de diferentes aceites, por ejemplo, aceite vegetal combinado con aceite de oliva. Puede hacer estos tipos de aceite mezclando cualquier aceite con cualquier grado de aceite de oliva.

Estas mezclas de aceites son utilizadas principalmente por distribuidores, empresas de servicios alimentarios y fabricantes. Pueden ofrecer variaciones de sabor, pero no ofrecen el sabor y el perfil de sabor premium del aceite de oliva de una sola finca. 

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