Es posible que hayas escuchado mucho sobre aceite de oliva extra virgen- es un básico de la despensa. Sin embargo, debe haberse preguntado por qué cuesta más que el aceite de oliva normal. Es posible que también haya intentado comprender la razón detrás de su empaque de botellas más pequeñas. Bueno, tus respuestas se encuentran en el proceso de extracción del aceite de las aceitunas. Depende de cómo se presionen las aceitunas. Lea este blog para saber qué significa el aceite de oliva virgen extra en detalle.

¿Cuál es la diferencia entre el aceite de oliva y el aceite de oliva virgen extra?

deberías saber cómo aceite de oliva se obtiene de la aceituna. Le ayudará a comprender la diferencia entre los dos aceites.

Una vez recolectadas las aceitunas, los productores las trituran y las prensan en frío a temperatura ambiente. Las autoridades prueban el aceite y comprueban la cantidad de acidez que contiene. Comparan el aceite con una lista de criterios regulados para clasificarlo como aceite virgen o aceite virgen extra. Las autoridades etiquetan solo el mejor lote de aceite como aceite de oliva virgen extra. El resto del aceite de oliva está etiquetado como aceite de oliva virgen o aceite de oliva.

¿Para qué se utiliza el aceite de oliva virgen extra?

El aceite de oliva virgen extra está enriquecido con sabores afrutados y herbáceos. Puede utilizarlo como sustituto de la mayoría de los aceites. Sin embargo, si lo calienta para saltear las verduras, puede perder sus cualidades esenciales y volverse amarillo como el aceite de oliva normal.

Puedes usarlo como aderezo para tus platos cocinados para resaltar el sabor del aceite. También puedes hacer tu propia vinagreta con aceite de oliva virgen extra, considerando que el aceite es el ingrediente más importante e introduce la acidez. Además, puede usarlo como salsa mientras se deleita con rebanadas de pan crujientes. También puede agregar el aceite a su pesto, pasta y puré de papas.

Use solo 'aceite de oliva' o 'aceite de oliva ligero' para freír o saltear, ya que no perderán su sabor durante cocción a fuego alto.

¿Cómo almacenarlo?

Guarde siempre el aceite de oliva virgen extra en un lugar oscuro y fresco. Debe comprar botellas más pequeñas de aceite y consumirlas rápidamente. Para prolongar la vida útil del aceite, evite mantenerlo cerca de la estufa. Mantenga el aceite alejado de la luz tanto como sea posible. Incluso puedes envolver tus botellas en papel de aluminio. Asegúrese de usar el aceite dentro de los dos o tres meses posteriores a su apertura.

Ventajas

El aceite de oliva virgen extra contiene ácidos grasos monoinsaturados, que se incluyen en la categoría de grasas "buenas". Usarlo en lugar de mantequilla puede reducir sus niveles de colesterol. Además, el aceite de oliva es rico en antioxidantes que brindan varios beneficios para la salud. El aceite de oliva virgen extra también ayuda a eliminar los compuestos, lo que puede conducir a la degeneración del cerebro. Puede reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer y ciertos cánceres.

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