¿El aceite de oliva se estropea?
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Es posible que hayas acumulado varias botellas de aceite de oliva; sin embargo, ahora, es posible que le preocupe si se han estropeado y si aún puede conservarlos. Bueno, el hecho es que si bien el mejor aceite de oliva de California dura mucho tiempo, eventualmente caduca. Puede parecer un elemento básico de la cocina que puede almacenar durante años sin problemas. Sin embargo, tiene una vida útil limitada, incluso si está en el extremo superior.
A continuación, hemos hablado sobre cuánto tiempo puede almacenar aceite de oliva, consejos para que dure más y señales de que se ha echado a perder.
Periodo de validez del aceite de oliva
La aceituna es una fruta, y como otras frutas, también tiene una vida útil. Después de un punto, se vuelve rancio y pierde su sabor. El aceite de oliva suele durar entre 18 y 24 meses cuando el fabricante lo embotella. Después de este tiempo, el aceite desarrolla notas amargas que aparecen en su cocina, haciendo que la comida sea menos deliciosa.
La mayoría de los productores indican la fecha de caducidad o de fabricación en la botella. Sin embargo, si no ve ninguno de los dos, debe etiquetar su botella con la fecha de compra. Le ayudará a comprender cuánto tiempo ha estado en su cocina.
¿Cómo almacenar el aceite de oliva?
Debe almacenar el aceite de oliva en un lugar fresco y oscuro, como un refrigerador o una despensa con puerta. Sin embargo, si lo guarda en el refrigerador, puede comenzar a verse turbio. Pero no se preocupe, ya que es solo una reacción normal a una temperatura más fría. No significa que el aceite se haya echado a perder.
Además, las botellas de colores más oscuros te ayudarán a evitar la oxidación al bloquear la luz. Debe asegurarse de que el aceite de oliva no entre en contacto con el oxígeno y el calor. Además, debe taparlo correctamente cada vez que lo abra.
¿Cómo saber si el aceite de oliva se ha echado a perder?
Algunas formas de determinar si el aceite de oliva se ha echado a perder son:
por cata
La mejor manera de saber si el aceite se ha echado a perder es probándolo. Sin embargo, no se preocupe, ya que una pequeña cantidad no lo enfermará, incluso si está rancio.
Si el aceite tiene un sabor agrio, amargo o rancio, ya no es adecuado para cocinar.
olfateando
El aceite de oliva malo huele a masilla, crayones o pegamento de Elmer. Si su aceite de oliva huele algo como esto, claramente ha caducado.
Efectos de consumir aceite de oliva rancio
El aceite de oliva rancio arruinará tu plato al agregarle un sabor extraño e inusual. Pero, no te enfermará. Además, el aceite de oliva rancio pierde sus propiedades antioxidantes debido a la oxidación. Por lo tanto, le sugerimos que compre aceite de oliva fresco en línea y no lo guarde en su despensa por mucho tiempo.